Escuchando: System of a Down - Lonely Day
La semana anterior no hicimos pizza porque estábamos de puente en Albacete (o lo que sea, porque cuando son vacaciones lo suelo disfrutar, y no lo hice). Esta pizza es la de la semana pasada, que es la 5ª, que la hicimos el sábado. La de esta semana la haremos mañana sin falta, porque el viernes nos vamos, y como en Albacete no vivimos juntos, las pizzas que hago son para mi familia de sangre y no las cuento como estas.
Esta pizza desde luego no es la más rica estaba, pero sí la que mejor pinta tiene de las que hemos hecho.
Lo de ponerle un huevo es algo que nunca falla. Siempre está bueno, y pega con cualquier cosa. Está hecha mitad y mitad. Toda ella lleva tomate frito de lata (natural, de ese que es como más casero, en vez de tomate de brick que ni lleva pieles ni trozos de tomate), orégano y albahaca a cholón y queso mozzarella. Luego, la mitad que me comí yo llevaba cebolla, y la de Mai llevaba pollo.
Probamos por primera vez a meter la masa primero al horno, sin nada encima, y pincharla. Cuando ya estuvo a medio hacer, la sacamos, le pusimos los ingredientes y la volvimos a meter. Así quedó una pizza estilo Nueva York, con la masa muy fina y crujiente, como le gustan a muchocolmillo.
Estaba bastante buena, pero creo que hubo algunas que me gustaron más. Eso sí, me quedo con esta masa, la haré así siempre si Mai no tiene nada que objetar.
Os dejo unas cuantas fotos más, que es la hora de cenar y seguro que con ellas os entra el gusanillo.
El huevo tan hecho no tiene demasiada buena pinta, pero os aseguro que tiene mucho mejor sabor que aspecto.
Enjoy
conejito zombi dijo:
ResponderSuprimirTengo hambre TT_TT
Pues a mí los huevos con la yema dura es como más me gustan.
ResponderSuprimirExplícame bien que es eso de pinchar la masa porque no lo había oído en mi vida. Bueno, más bien cómo se hace, por si me da por probarlo.
Qué haaaaambre :D~~
Es súper sencillo, debo ser yo que me explico como un ojete abierto. Cuando ya ha fermentado la masa, se estira y se le da forma con el rodillo en la encimera. De la encimera la pasas a la bandeja del horno, y una vez en la bandeja, cuando ya no hay que moverla ni hacerle nada, la pinchas con un tenedor por toda la superficie, como cuando se hace una empanada o una de esas "pies" (leido /pai/, no un pinrel) que hacen los americanos. Así los gases que produce la levadura y que hacen que la masa quede más gorda y esponjosa, se escapan, y hace que crezca mucho menos y quede más crujiente.
ResponderSuprimirY yo cuando veo a los americanos del norte (los canadienses no se libran) cocinando huevos y los hacen tanto... Cuando están totalmente cuajados les dan la vuelta y los hacen por el otro lado... Y a veces le pinchan la yema para que se cuaje incluso más... Me dan ganas de llorar, pienso que es un sacrilegio.
Y ni se diga del método de hacer "huevos fritos" sin aceite, en los moldes de horno de microondas.
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